茶叶：含有茶多酚和咖啡碱，有强心、提神、利尿、降脂和解腻的功效。经常饮茶可预防体内胆固醇的升高。

　　生姜：含有一种含油树脂，具有显著的降血脂和降胆固醇的疗效。

　　大豆：含有一种可以降低血液中胆固醇的物质。所以，对于高胆固醇的患者，多吃大豆及豆制品对降低胆固醇很有益处。

　　大蒜：含有挥发性激素，可消除积滞在血管中的脂肪，有明显的降脂作用，并且能够预防高血脂症和动脉粥样硬化。

　　红薯：可供给人体所需的大量的胶原和黏多糖类物质，能够使动脉血管保持一定的弹性。

　　木耳：含有一种多糖物质，能够降低血液中的胆固醇，有减肥的功效。

　　山楂：含黄酮类和三苫类成分，具有调节心肌、增大心脏收缩幅度及增大冠状动脉血流量的作用，多吃山楂还能使血清中的胆固醇降低。因此，心脑血管病人应多吃山楂。

　　海鱼：海鱼的鱼油中有较多的不饱和脂肪酸，有降血脂的功用。临床试验表明，多吃鱼的人，能够明显降低其血浆脂质。因此，海鱼具有预防冠心病及动脉硬化的作用。