(1)高血压饮食。

　　除了遗传、精神紧张和环境因素外，缺少运动、饮食不当(如高钠、低钾、低钙及酗酒等)、热量摄入过多也会诱发高血压。

　　①控制脂肪摄入。脂肪摄入过多，可引起肥胖而导致高血压。因此不宜过多摄入饱和脂肪(即动物脂肪)。此外，肥胖者除了适度运动外，还应适当节食，体重每周减轻0.5-1公斤为宜。

　　②低钠高钾。有科学证明，食盐过量与高血压有密切关系，因此高血压者的食盐摄入量每日因低于5克。低盐能减少体内水分，防止周围血管阻力增加和血压上升。当限制钠(盐)的摄入时必须增加钾的摄入，以保持体内电解质的平衡，即低钠高钾的饮食。低钠的食物有菠菜、芹菜、空心菜、冬瓜、豆腐等，含钾丰富的食物有黄瓜、西红柿、香蕉、豆苗、葡萄干、竹笋、芹菜、4f瓜、茄子等。芹菜具有降压的作用，对高血压有辅助治疗的作用。

　　③控制胆固醇。胆固醇容易导致动脉粥样硬化，故胆固醇摄入过多对高血压防治不利。如动物的内脏胆固醇含量较高，应尽量少摄入。

　　④补充维生素。维生素C和B族维生素有改善脂质代谢，保护血管结构和功能作用。茶叶中茶碱和黄缥吟等有利尿降压的作用。吸烟会导致维生素C的减少，且对脂质和血管系统均有不利影响。食物中芥兰、菜花、青蒜、菠菜、小白菜、柿子、白萝卜、橙、柠檬、草9等维生素C含量较高。

　　⑤补钙。钙对治疗高血压有一定疗效。高血压患者补钙之后有75%的人血压下降。因为钙能促进肾脏对钠和水的排泄，从而使血压得到有效控制。含钙丰富的食物有黄豆及其制品、葵花籽、虾皮、海带、银耳、酸奶、木耳、花生仁、发菜等。

　　⑥蛋白质。不同来源的蛋白质对血压的影响不同，其中鱼类蛋白和大豆蛋白可使高血压病发病率降低，故平时可多吃些鱼和大豆及豆制品。由于蛋白质代谢产生的有害物质可引起血压波动，故应限制动物蛋白，一般每日摄入量为每公斤体重i克，其中植物蛋白质可占50%o

　　⑦最佳食物。多喝橙汁，橙汁含丰富的维生素c，有助血管扩张;吃茄子，茄子纤维中所含的皂草干，具有降低血液中胆固醇的作用:此外，构祀子也有降压作用，可经常服用。

　　⑧忌讳食物。含糖高的甜食、红肉、肥肉、动物内脏、白而包、油炸食品，所有咸食物及腌制品、蛤贝类、皮蛋类、烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品。