豆腐脑的做法

　　豆腐脑的做法

　　做法：

　　1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。

　　2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。

　　3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。

　　4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。

　　豆腐脑

　　材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨豆腐脑 菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条 做法：

豆腐脑的做法

　　1．大头菜切小丁，芹菜切末；

　　2．大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗；

　　3．将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；

　　4．锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；

　　5．用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；

　　6．将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；

　　7．取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；

　　8．舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；

　　9．撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！

　　上面是关于豆腐脑的做法的相关信息，你都清楚了吗？如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！